今年は梅雨が有ったのか無かったのか 農作物への影響が気になりますね
漬けた梅の「土用干し」をしましょう
干物用のネットを活用します 用途は同じなので問題無いでしょう
買ってから干物には使ったことは有りませんので匂いはつかないでしょう 便利なアイテムです
ピントが合っていませんんが紫蘇のおかげでほんのり赤く色づきました
土用干しをすると「梅干し」 しないと「梅漬け」
土用干しの効果は
- 保存が効く 紫外線による殺菌作用と塩分濃度向上
- 風味が良くなる 余分な水分を飛ばし果肉を柔らかく
- 色が良くなる 日光に当たると赤く発色する色素がある
太陽さん ありがとう！ そして土用干しを発見したご先祖様 ありがとう！
夜露を避け3日ほど干したら梅酢へ戻します
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